Weinregal aus Holz seit 1990
Der virtuelle Wasserfußabdruck guter Weine Vor 100 Jahren hätte gewiss noch niemand geglaubt, dass Trinkwasser in Deutschland zum knappen Gut werden kann, heute scheinen in einigen deutschen Regionen ganze Landstriche zu versteppen. Wassermangel liegt nicht allein am Klimawandel. Je mehr Wasserquellen belastet sind, um so knapper wird es. Weiterhin liegt es auch an dem steigenden…
Ecovin – rein ökologischer Wein Pilzwiderstandsfähige Rebsorten sind besonders für den Bio-Weinbau interessant. Die Maßnahmen für den Schutz der Reben vor Schädlingen oder Pilzkrankheiten können minimiert werden. Wenn im Biobetrieb viele Maßnahmen für den Pflanzenschutz wegfallen, machen PIWI Reben einen enormen Unterschied. Vor Jahren hatten diese jedoch unter Weinkennern den Ruf, dass sie geschmacklich…
Reben vor der Reblausplage Napoleon III rief im Jahr 1855 die Klassifizierung der Bordeaux-Weine aus, ein Meilenstein in der Weinkultur. Änderte das den Rebanbau grundlegend? Nicht allein, da aus der neuen Welt die Reblausplage Europas Weinhänge nieder gehen ließ. Innerhalb einiger Jahre konnte die eingeschleppte Reblaus ganze Weinregionen nieder ringen. Es wurde verzweifelt nach Lösungen…
40 Winzer bangen um Existenz Betroffen sind rund 40 Winzer der Steiermark in Österreich, diese können um ihre Existenz bangen. Sie haben Weinhänge in der Steiermark und in Slovenien. Aufgrund der bisherigen Ausnahmeregelungen durften sie die Trauben aus Slovenien in der Steiermark verarbeiten und als steirischen Wein vermarkten. Über 20 Jahre hält die Diskussion an,…
Vorsichtig tupfen, nicht reiben Rotweinflecken müssen nicht für die Ewigkeit erhalten bleiben, es braucht aber keinen neuen Teppich. Es gibt viele Tipps, nicht alle sind hilfreich. Deswegen hier funktionierende Ansätze, um den Wein aus dem Teppich zu bekommen, damit es keinen Fleck gibt. Auf den frischen Fleck kann eine Schicht Jodsalz oder Kartoffelstärke aufgetragen werden.…
Platz zwei unter den Rebflächen Mit aufkommendem Wohlstand hat China seine Vorliebe für guten Wein wieder entdeckt. Immer mehr Millionäre investieren in Süßwein und genießen diesen zu gutem Essen oder zu besonderen Anlässen. Dabei hat China eine ganz besondere historische Beziehung zum Wein: Ein archäologischer Fund mit dem Alter von stolzen 9000 Jahren lässt vermuten,…
Placeboeffekt beim Vollmondwein oder nicht? Ist ein Wein besser, wenn seine Beeren bei Vollmond mitten in der Nacht gelesen werden? Ist es vielleicht Aberglaube oder Marketing, um den Leuten tiefer in die Tasche zu greifen? Was könnte dran sein am Vollmond? Der Mond hat Kraft, mit der er die Gezeiten in den Meeren aufbaut. Er…
Senkt Blutzucker, hilft beim Abnehmen und schützt das Herz-Kreislaufsystem! Dem Rotwein werden immer mehr positive Eigenschaften nachgesagt. Vielfach sind es Beobachtungen, die nicht automatisch den Tatsachen entsprechen müssen. Deswegen ist die Forschung gefragt, die sich immer häufiger mit Rotwein beschäftigt. Ist das Glas Wein am Abend ein Wunderelixier, wenn es roten Weinbeeren entspringt? Bereits im…
Deutschland braucht neue Rebsorten Auf guten 20% der Weinhänge gedeiht Riesling als Aushängeschild für deutschen Wein. Das könnte in 20 Jahren bereits ganz anders aussehen. Die Beeren vom Riesling sind gegen starke Sonnenstrahlen empfindlich. Bereits jetzt wählen viele Winzer in sehr sonnigen Lagen andere Rebsorten, damit sie in 20 Jahren noch guten Wein ernten. Auch…
Nicht nur wegen der lockeren Stimmung! Jeder Weingenießer wird es kennen: Mit dem zweiten Glas lockert die Stimmung allmählich auf, die Unterhaltungen werden unbefangener und es ist geselliger. Der Griff zur Flasche hat dem ein oder anderen gewiss schon Kindersegen beschert. Nun belegt eine Studie, dass moderater Alkoholkonsum Männer fruchtbarer macht. In drei Gruppen tranken…